Du bist schwanger und hast Heißhunger auf asiatisches Essen? Dann gehört Sojasauce bei vielen Gerichten einfach dazu. Aber wie sieht es damit eigentlich aus, wenn man ein Baby erwartet: Ist Sojasauce in der Schwangerschaft erlaubt? Oder gehört sie zu den Lebensmitteln, auf die du lieber verzichten solltest? Wir haben die Antwort und alles, was du zu dem Thema wissen solltest.
1. Das Wichtigste auf einen Blick
- Sojasauce ist besonders in der Schwangerschaft eine gute Alternative zu Salz. Trotzdem solltest du nicht zu viel davon essen.
- Außerdem enthält Sojasauce unter anderem Phytoöstrogene und Phytinsäure, beides Stoffe, die Schwangere ebenfalls nur in Maßen zu sich nehmen sollten.
- Einige Sorten enthalten außerdem Alkohol, der in der Schwangerschaft grundsätzlich tabu ist.
- Am besten kaufst du hochwertige (Bio-)Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind. Denn billige Sojasauce enthält oft Zusatzstoffe, und teilweise wird genmanipulierter Soja verwendet.
- Achtung: Wenn du Probleme mit der Schilddrüse hast, solltest du während der Schwangerschaft auf Sojasauce verzichten.
2. Darf ich Sojasauce in der Schwangerschaft essen?
Ja, grundsätzlich ist Sojasauce auch während der Schwangerschaft erlaubt. Allerdings solltest du es damit nicht übertreiben, da die leckere Sauce relativ viel Salz enthält. Und auch andere Stoffe wie Isoflavone (Phytoöstrogene) oder Phytinsäure sollten Schwangere nur in kleinen Mengen zu sich nehmen. Außerdem achtest du am besten darauf, dass die Sauce keinen Alkohol enthält. Denn häufig wird Sojasauce erst über das fertige Essen geschüttet und nicht mit gekocht. Das heißt, dass auch der Alkohol in der Sauce nicht verkochen kann. Und auch, wenn die betroffenen Saucen nur sehr wenig Alkohol enthalten – sicher ist sicher.
3. Ist Sojasauce in der Schwangerschaft gesund?
Du diesem Thema gehen die Meinungen stark auseinander. Grundsätzlich enthält Sojasauce viel pflanzliches Eiweiß und ist reich an wertvollen Antioxidantien ist, die im Körper freie Radikale bekämpfen. Außerdem solltest du in der Schwangerschaft auf eine salzarme Ernährung achten. Die Empfehlung liegt bei maximal 5 Gramm pro Tag. Sojasauce bietet dir eine gute Alternative zum Würzen, denn sie ist gesünder als normales Salz und du kannst mit ihr 30 % Salz einsparen.
Trotzdem solltest du es auch mit Sojasauce nicht übertreiben und auf die Inhaltsstoffe achten. Denn viele Saucen enthalten Geschmacksverstärker, auf die du im Idealfall verzichten solltest. Je nach Hersteller und Art der Sauce kann auch Alkohol enthalten sein. Außerdem wichtig: Ein Blick auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Denn abgelaufene Sojasauce solltest du besonders in der Schwangerschaft nicht essen.
Kennst du dich schon mit allen Lebensmitteln aus, die während der Schwangerschaft tatsächlich tabu sind? Unser kostenloser Ratgeber 125 Lebensmittel, die du in der Schwangerschaft meiden solltest klärt dich darüber auf.
Weitere Gründe, die dafür sprechen, Sojasauce als werdende Mama nur in Maßen zu essen, sind:
Phytinsäure
Soja ist von Natur aus reich an Phytinsäure. Das ist eine Substanz, die die Aufnahme von Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen und Zink im Darm behindert. Diese Mineralien braucht dein ungeborenes Kind aber unter anderem für den Aufbau des Skeletts und der Zähne sowie die Gehirn-Entwicklung.
Pestizidrückstände
Leider ist Soja häufig stark mit Pestiziden versetzt. Du solltest deshalb darauf achten, möglichst Bio-Produkte aus ökologischem Anbau zu kaufen. Das ist zwar keine Garantie, aber auf jeden Fall sicherer als bei besonders billigen Produkte.
4. Was ist Sojasauce überhaupt und woraus wird sie hergestellt?
Traditionell wird Sojasauce aus nur vier Zutaten hergestellt: Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz. Sie enthält viel pflanzliches Eiweiß und ist reich an wertvollen Antioxidantien ist, die im Körper freie Radikale bekämpfen. Sie ist trotz Weizen in der Regel glutenfrei. Denn wenn die Sauce nach klassischem japanischem Rezept hergestellt wird, reift sie mehrere Monate. In dieser Zeit wird das Klebereiweiß Gluten abgebaut.
Sojasauce ist besonders beliebt zum Würzen und Verfeinern von Gerichten und besonders zu Sushi für viele unverzichtbar.
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Und wenn dein Baby auf der Welt ist, findest du hier alles zum Thema Sojasauce in der Stillzeit.
