Erbsen sind gesund, können aber auch Blähungen verursachen. Ab wann die kleinen Vitaminbomben für dein Baby geeignet sind, was du dabei beachten solltest, und wie du leckeren Babybrei mit Erbsen zubereiten kannst, erklären wir dir hier.
1. Das Wichtigste auf einen Blick
- Erbsen sind voller Vitamine und Nährstoffe, sie enthalten unter anderem Vitamin A, C, K, Eisen, Zink und Folsäure.
- Sie haben einen süßlichen Geschmack und sind bei Babys besonders beliebt.
- Allerdings können Erbsen auch Blähungen verursachen. Deshalb solltet du sie deinem Baby erst nach Einführung anderer, leichter bekömmlicher Sorten wie Pastinake, Zucchini, Kürbis anbieten.
- Am besten nimmst du tiefgefrorene oder frischen Erbsen und vermeidest Erbsen aus der Dose.
- Babys können sich an Erbsen leicht verschlucken. Deshalb solltest du sie deinem Kind nicht pur zu essen geben.
Du bist aktuell schwanger? Dann findest du hier alle Infos zu Erbsen in der Schwangerschaft.
2. Darum ist Erbsen Babybrei so gesund
Erbsen enthalten viele Ballaststoffe, Eiweiß und eine Omega-3-Fettsäure mit dem Namen Alpha-Linolensäure. Auch Vitamine und Mineralien sind in Erbsen reichlich vorhanden. Sie punkten mit einem außergewöhnlich hohen Gehalt an Vitamin A, C und K, sowie Eisen und Zink. Besonders Vitamin C und Eisen ist eine wichtige Kombination für Babys. Vitamin C hilft unserem Körper, Eisen aus pflanzlichen Quellen aufzunehmen.
Erbsen sind auch eine fantastische Quelle für B-Vitamine, insbesondere B6 und Folsäure, die in der Ernährung von Babys oft nicht ausreichend enthalten sind. Und schließlich enthalten Erbsen eine wunderbare Auswahl an Phytonährstoffen, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Die Nährwerte der Erbse
Nährwerte pro 100 g Erbsen
Brennwert: 325 kJ / 78 kcal
Kohlenhydrate: 11,4 g
Eiweiß: 6,4 g
Fett: 0,5 g
Ballaststoffe: 5,2 g
3. Ab wann darf mein Baby Erbsen im Babybrei essen?
Erbsen sind zwar sehr gesund, können allerdings auch Blähungen und Bauchschmerzen verursachen. Deshalb solltest du Babybrei mit Erbsen nicht gleich zur Beikosteinführung anbieten, sondern erst, wenn dein Kind schon einige andere Lebensmittel kennengelernt hat.
Am besten mischst du deinem Baby am Anfang nur eine ganz kleine Menge Erbsen in den Brei und schaust, wie es darauf reagiert. Wenn dein Kind die Erbsen gut verträgt, kannst du die Menge erhöhen.
4. Worauf sollte ich achten, wenn ich Erbsen für mein Baby kaufe
Wenn du deinem Kind Babybrei mit Erbsen anbieten möchtest, solltest du beim Kauf des Gemüses einige Dinge beachten:
- Kaufe am besten frische oder gefrorene Erbsen, denn sie enthalten die meisten Vitamine.
- Erbsen aus der Dose solltest du vermeiden, denn sie enthalten sehr viel Salz, und die Dose eventuell giftiges BPA.
- Am besten entscheidest du dich für Bio-Erbsen, sie sind im Normalfall nicht mit Pestiziden belastet.
- Wenn du frische grüne Erbsen auswählst, prüfe die Schoten sorgfältig. Sie sollten fest und knackig sein, eine leuchtend grüne Farbe haben und frisch aussehen.
- Frische Erbsen fühlen sich fast wie Samt an, wenn du sie anfasst.
- Versuche, eher mittelgroße Schoten zu kaufen als große.
- Vermeide zähe, dickhäutige Schoten, da dies ein Anzeichen dafür ist, dass die Erbsen überreif sind, sowie solche, die eine schlechte Farbe oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen.
- Wenn du grüne Erbsen vom Markt mit nach Hause bringst, denke daran, dass sie nur sehr kurz haltbar sind, und verbrauche sie am besten sofort.
5. Kann ich Erbsen aus der Dose für den Babybrei nehmen?
Nein, auf Dosenerbsen solltest du lieber verzichten. Sie enthalten fast keine Vitamine mehr, dafür aber jede Menge Salz – mehr als 650 bis 800 Milligramm Natrium pro Tasse. Außerdem werden Erbsen in Dosen oft in Behältern verpackt, die mit BPA, einer giftigen Chemikalie, ausgekleidet sind. Deshalb solltest du nur frische oder TK-Erbsen für den Babybrei verwenden.
6. Kann ich Babybrei mit Erbsen einfrieren?
Ja, generell spricht nichts dagegen, Babybrei einzufrieren, wenn er Erbsen enthält. Es kann aber sein, dass die Konsistenz nach dem Auftauen etwas wässerig oder sogar bröckelig wird. Du kannst dann versuchen, den Brei noch einmal zu pürieren, bevor du ihm deinem Baby anbietest.
7. Sind Erbsen als Fingerfood geeignet?
Erbsen sind wegen ihrer kleinen, runden Form nicht als Fingerfood für dein Baby geeignet – jedenfalls nicht pur. Dein Kind kann sich leicht daran verschlucken und im schlimmsten Fall sogar ersticken. Deshalb solltest du sie im Brei komplett zerdrücken oder noch besser pürieren. Wenn du deinem Baby Fingerfood mit Erbsen anbieten möchtest, kannst du sie in anderen Gerichten verarbeiten. Zum Beispiel in leckeren Pancakes – das Rezept dafür findest du am Ende des Textes.
8. Rezepte: Erbsen Babybrei ganz einfach selber machen
Die Erbsen für dein Baby solltest du am besten in wenig Wasser dämpfen oder kochen. Für ein optimales Geschmackserlebnis kannst du sie auch in einer selbstgemachten Gemüse-, Hühner- oder Rinderbrühe garen.
Babybrei aus und mit Erbsen ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch schnell und einfach gemacht. Zum Beispiel mit diesen beiden Rezepten:
Einfacher Erbsen-Babybrei für dein Baby
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es ist perfekt, wenn du ein paar Portionen Babynahrung auf einmal zubereiten möchtest, um sie für die nächsten Tage vorrätig zu haben:
Das brauchst du
- 2 Tassen gefrorene oder frische Erbsen
- Butter oder Olivenöl
Und so geht’s
- Gib die Erbsen in einen Topf mit Wasser und bringe sie zum Kochen.
- Gieße das Wasser ab und püriere die Erbsen.
- Jetzt noch etwas Butter oder Olivenöl dazugeben – fertig!
Pancakes mit Erbsen als Fingerfood
Diese leckeren Pancakes schmecken sowohl warm auch als kalt und sind eine leckere Abwechslung – und perfektes Fingerfood:
Das brauchst du
- 400g gefrorene Erbsen
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- 1 gehackte Frühlingszwiebel
- 55 g zerbröckelter Feta-Käse
- 2 EL gehackte Petersilie
- ca. 2 EL Rapsöl
Und so geht’s
- Koche die Erbsen vier Minuten und lasse sie anschließend abtropfen.
- Gib Mehl, Eier, Frühlingszwiebeln und die Hälfte der Erbsen in eine Schüssel und püriere alles.
- Hebe jetzt die restlichen Erbsen, den Fetakäse und die Petersilie unter.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne.
- Gib einen Esslöffel der Mischung dazu und brate die Pancakes für ca. zwei Minuten auf jeder Seite, bis sie goldgelb sind.
Wir wünschen deinem Baby guten Appetit!
Unsere Expertin
Pamela Koch ist Diplom-Ökotrophologin und Ernährungstherapeutin. Seit 14 Jahren berät sie Familien und Multiplikator*innen wie Erzieher*innen zu den Themen Allergieprävention, Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit sowie von Säuglingen und Kindern.
In Zusammenarbeit mit niedergelassenen Kinderärzten und Hebammen hat sie in Ihrer Praxis mittlerweile mehr als 2.000 Familien beraten. Als dreifache Mutter liegen ihr die gesunde Ernährung und die therapeutische Unterstützung von Familien besonders am Herzen.
Hier findest du mehr Infos und viele nützliche Tipps zum Thema Babyernährung.
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